إن خط التنشيف هو سابق لخط التبريد و الصعق و التغليف و يأتي بعد الغسيل الأولي و التنشيف الأولي للدجاج. الخط مصنوع من الستانليس ستيل stainless 301 ؛ كذلك فإن سلسلة الحمل مصنوعة من الستانليس ستيل stainless 301 ؛ و العجلات من مادة مقاومة لاحتكاك غذائية و تتحمل . هنالك محرك قيادة باستطاعة تتناسب مع طول الخط و مع تحكم متدرج بالسرعة.و حيث أن طول الخط يعتمد على الطاقة الإستيعابية لخط الذبح . إن مجموعة التبريد و التفريز تعتمد بالدرجة الأولى على حجم الغرفة و الكمية المراد تبريدها و هي عبارة عن مجموعة من المكثفات و الضواغط و الإكسسوارات الملحقة و التجهيزات الكهربائية و يتم تنفيذها بإشراف كادر مدرب و متخصص.